O nas

Nasza historia

glimmer-tribe powstało w 2019 roku z prostej obserwacji: wiele osób chciałoby gotować lepiej, ale nie wie, od czego zacząć. Tradycyjne kursy kulinarne często były zbyt formalne, zbyt drogie lub po prostu niedostępne dla przeciętnego Kowalskiego.

Założycielka, Magdalena Wiśniewska, przez lata pracowała jako szefowa kuchni w renomowanych restauracjach. Zauważyła jednak, że największą satysfakcję daje jej nie serwowanie dań gościom, ale uczenie innych, jak je przygotować. Postanowiła więc stworzyć miejsce, gdzie każdy mógłby nauczyć się gotować w przyjaznej, domowej atmosferze.

Filozofia działania

Wierzymy, że gotowanie powinno być przyjemnością, nie obowiązkiem. Dlatego nasze warsztaty są zaprojektowane tak, aby uczestnicy czuli się swobodnie i bez presji. Nie oceniamy, nie porównujemy, nie rywalizujemy. Każdy rozwija się we własnym tempie.

Stawiamy na praktykę popartą teorią. Nie tylko pokazujemy, jak coś zrobić, ale wyjaśniamy, dlaczego to działa. Dzięki temu uczestnicy naszych warsztatów potrafią później samodzielnie modyfikować przepisy i tworzyć własne dania.

Nasz zespół

Obecnie w glimmer-tribe pracuje pięciu instruktorów, każdy ze swoją specjalizacją. Mamy eksperta od kuchni śródziemnomorskiej, specjalistę od technik sous-vide, mistrza cukiernictwa, znawcę kuchni azjatyckiej oraz specjalistkę od kuchni roślinnej.

Co nas łączy? Pasja do dzielenia się wiedzą i autentyczna radość, gdy widzimy postępy naszych uczestników. Nie ma nic lepszego niż moment, gdy ktoś po raz pierwszy robi idealne risotto i patrzy z niedowierzaniem na własne dzieło.

Nasze wartości

Przez lata wypracowaliśmy zestaw zasad, którymi kierujemy się w codziennej pracy:

Jakość składników — współpracujemy z lokalnymi dostawcami, którzy zapewniają najświeższe produkty. Wierzymy, że dobra potrawa zaczyna się od dobrych składników.

Szacunek dla uczestnika — każdy ma prawo do błędów i pytań. Nie ma głupich pytań, są tylko niewypowiedziane wątpliwości.

Ciągły rozwój — regularnie uczestniczymy w szkoleniach i warsztatach, podróżujemy po świecie w poszukiwaniu nowych inspiracji. Świat kulinarny ciągle się zmienia i chcemy być na bieżąco.

Odpowiedzialność — dbamy o środowisko, ograniczamy marnowanie żywności, segregujemy odpady. Uczymy też naszych uczestników, jak gotować ekologicznie i ekonomicznie.